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The Commune Social

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2020-11-09 11:07:39

Company address

Location:

China, Shanghai , 511 Jiangning Rd, , Shanghai, China

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关于 · 位于静安区江宁路上， The Commune Social, “食社” 是名厨杰森• 阿瑟顿与荣誉设计公司“ 如恩设计研究室” 及新加坡著名酒店经营者Loh Lik Peng在上海的最新创作。继上海的Table No.1 外滩第一台，香港的22 ships和新加坡的 Esquina等多项成功前例，食社也将会为另一个古色古香的社区注入更多的新元素和惊喜。餐厅概念这间“ 不接受预订，无需加收服务费” 的餐厅为食客们带来的是一场阿瑟顿称为“ 随性化的美食飨宴”。食社多元的菜单包含了现代化的西班牙小吃，甜品和精心设计过的酒单，这些美食及饮品即可在各自独立的区域享用。这新颖有趣的“ 小吃，甜品及酒吧” 概念鼓励饕客们在与各别的空间互动的同时也搭配属于自己的美食地图。客人可以随性的在食社的庭院或露台享用饮品，再移至有着开放式厨房的小吃区在品尝餐点的同时视觉上也享受厨师们精心备菜的样貌，主食用完后食客们将被邀请至甜品区享用饭后的甜点，最后则在二楼的酒吧为这一段美食旅程画下个完美的句点。设计理念食社的室内创意来自于屡获多项设计大奖殊荣的如恩设计研究室。餐厅内部主打着三个重点区域(小吃区, 甜品区, 酒吧) 这些空间的运用强调了食社希望客人们之间互相分享的理念而连贯式的房间则鼓励食客们之间的互动并呼应着如公社般的概念，这样的呈现同时也能在杰森其它餐厅内看见。设计方式则采用了许多原料，如：生铁，回收木材，未加工的混凝土，以及裸砖一起编织出不同质地和图案，这样的手法体现并对比出了食材的新鲜度。当食社内部绝大多数的空间采取了粗矿及未加工过的设计感而布满白瓷砖的甜品区相对的则突出在其中。甜品区除了全白的设计外也配置了一套特别订制的灯具，这两者之间呈现出如牙医诊所般的视觉效果，这前卫的设计同时也传达给食客们爱吃甜食但可别吃坏了牙的有趣讯息。美食体验如同其名，食社邀请光顾其餐厅的食客们互相分享各道不同的菜色，像是“ 西班牙式早餐蛋”，这道菜的主要食材使用了一颗慢煮的有机水波蛋，配上了土豆泥和香脆的西班牙辣香肠及黄油烘烤过的土豆丁，或是品尝清爽的“ 腌制海鲈鱼” 配西班牙冷汤，又或者是尝试看看抹着辣椒黄油的“ 海胆配夏巴塔面包”

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